planazo

Ayer por la noche tuve clase de cocina, que ganas tenía....ya que el mes pasado me la perdí por "obligaciones maternales"..Da igual que sean las 9 de la noche y que esté agotada después de todo el día trabajando (dentro y fuera...como siempre..), es el planazo (a nivel individual) del mes. Nos reunimos unas cuantas amigas en un local que está especialmente habilitado para las clases (se llama "a la carta"...buen nombre,verdad??) y después, una vez aprendida la "lección", nos cenamos lo que han cocinado, sentadas en una mesa muy bien vestida que nos preparan para la ocasión. Somos un grupo bastante numeroso, y aunque siempre falla alguien no solemos ser menos de 12, mi amiga Belén es la que se encarga del "mailing" para avisarnos a todas y recordarnos fechas y menu, y tengo que decir que se merece un monumento. El menú lo elegimos previamente en la clase del mes anterior y hacemos un 1º, un 2º y un postre, y Marga y Titina que son nuestras profes-chef nos deleitan o con un coktel o con un aperitivo. Hemos hecho de todo, cremas, carnes, pescados, pastas, ensaladas buenísimas y mención especial se merecen los postres...la famosa "pavlova" que es mi postre estrella la aprendí en las clases. Disfrutamos viendo como se realizan los platos, los previos cuando nos explican p.e. que es un buen culatín de ternera y como decirle al carnicero que debe cortarlo para que el roast beef quede de lujo, o que pescado comprar para un buen caldo de pescado que es un básico para muchos platos. La elaboración es el acto central, con una habilidad pasmosa transforman las materias primas es auténticas delicias y el colofón llega al sentarnos a la mesa y degustar los manjares que nos han preparado...sólo se oyen palabras como buenísmo,im...presionante, espectacular...etc...Si añadimos a todo esto, conversaciones amenas, risas, muchas mujeres juntas os podéis imaginar que ayer no me importó nada acostarme a la 1 y media para levantarme hoy a las 6.45,verdad??. Prometo algun día poneros en un post alguna de las recetas.